Удмуртия. Хроника событий ИЖЕВСК
новости региона
 


Версия для печати

Новости региона

Готовим вкусные и полезные блюда для детей и быстрые закуски с колбасой

06.06.2013
Источник информации: IzLife.ru
Адрес новости: http://izhlife.ru/home-family/33625-odni-doma.html




Фото: автора.

Салат с куриным мясом и виноградом (от 1,5 лет)

Сколько чего:

Куриная грудка - 1 шт.
Сыр твердый - 80 г
Виноград - 1 небольшая гроздь
Китайская капуста или зеленый салат - 2 пригоршни
Натуральный йогурт - 100 г
Соль - по вкусу

Готовим:

  1. Куриную грудку отварить без соли до готовности. Вынуть из бульона, дать остыть.
  2. Твердый сыр натереть на терке.
  3. Нарвать салат руками на небольшие кусочки.
  4. Виноград промыть, разрезать пополам, при необходимости убирая косточки.
  5. Куриную грудку нарезать мелкими кубиками.
  6. Все ингредиенты соединить, посолить по вкусу (для тех, кто постарше - поперчить), заправить салат йогуртом и перемешать.

Куриная запеканка (от 8 месяцев)

Сколько чего (на большую форму):

  • Куриный фарш - 500 г
  • Капуста - 500 г
  • Яйца - 3 шт.
  • Молоко - 1/2 ст.
  • Мука - 1 ст.л.
  • Соль - по вкусу
  • Мускатный орех, черный перец - по желанию
  • Растительное масло - для смазывания формы

Готовим:

  1. Капусту мелко нашинковать. Добавить к куриному фаршу.
  2. Взбить яйца с молоком, добавить к фаршу, посолить, добавить специи, тщательно перемешать.
  3. Смазать растительным маслом форму для запекания. Переложить фарш, разровнять лопаткой. Всю поверхность слегка присыпать мукой через мелкое сито.
  4. Поставить форму с фаршем в заранее нагретую до 175С духовку на 35-40 минут. Для подстраховки поставьте снизу форму с водой, чтобы запеканка не пригорела и не прилипла.
  5. Достать из духовки, дать немного остыть, нарезать на порции.

Творожная запеканка (от 1,5 лет)

Сколько чего:

  • Творог - 500 г
  • Сахарная пудра - 150 г
  • Яйца - 6 шт.
  • Лимон - 1/2 шт.
  • Мука пшеничная - 50 г
  • Соль - щепотка
  • Сливочное масло - для смазывания формы

Готовим:

  1. Выложить творог в миску, добавить сахарную пудру и соль, перемешать вилкой.
  2. Снять с лимона цедру, выжать сок, добавить в творог.
  3. Разбить яйца, добавить муку и взбить все миксером до однородности.
  4. Форму смазать маслом, перелить творожное тесто. Поставить в нагретую до 185°С духовку на 30-40 минут.
  5. Не вынимая пирог из формы, дать остыть. Нарезать на порции, подавать холодным.

Овсяное печенье (от 1,5 лет)

Сколько чего:

  • "Геркулес" - 1 ст.
  • Овсяные отруби - 1 ст.
  • Творог - 250 г
  • Йогурт натуральный - 100 г
  • Изюм - 1/3 ст.
  • Мед - 2 ст.л.
  • Лимонный сок - 1 ч.л.

Готовим:

  1. Размять творог вилкой. Добавить "Геркулес" и овсяные отруби. Перемешать.
  2. Залить изюм теплой водой, оставить на 20 минут, промыть и просушить.
  3. Добавить к общей массе йогурт, мед (при необходимости слегка нагреть, чтобы стал жидким), лимонный сок, тщательно перемешать.
  4. Добавить к тесту изюм, перемешать и оставить в прохладном месте на 30 минут.
  5. Нагреть духовку до 175С. Застелить противень бумагой для выпечки. Взять по 1 ст.л. теста, сформировать шарики, выложить на противень, слегка приплюснуть. Выпекать до подрумянивания около 25 минут. Дать остыть.

На закуску

Готовим простые и быстрые закуски с колбасой.

Салат с копченой колбасой и овощами

Сколько чего:

  • Копченая колбаса - 100 г
  • Огурец свежий - 1 шт.
  • Перец болгарский - 1 шт.
  • Маслины б/к - 2 ст.л.
  • Сметана низкой жирности - 100 г
  • Французская горчица (с зернами) - 1 ст.л.
  • Соль, перец - по вкусу
  • Зелень - для подачи

Готовим:

  1. Нарезать тонкой соломкой колбасу, огурец, перец, маслины.
  2. Выкладывать в небольшие бокалы слоями: колбаса, огурец, перец, маслины.
  3. В сметану добавить горчицу, посолить, поперчить по вкусу, перемешать. Добавить по 1-2 ст.л. в каждый бокал. Убрать до момента подачи в холодильник.
  4. Перед подачей украсить свежей зеленью.

Роллы с колбасой и грибами

Сколько чего:

  • Лепешки-тортильи (лаваш) - 2 шт.
  • Колбаса (желательно копченая) - 150 г
  • Морковь по-корейски - 100 г
  • Грибы (шампиньоны) - 100 г
  • Листья салата (любая зелень по желанию) - 1 пучок

Готовим:

  1. Нарезать колбасу тонкой соломкой. Выложить на сковороду (при необходимости, смазав сковороду маслом), обжаривать 1-2 минуты.
  2. Грибы промыть, нарезать пластинками, добавить к колбасе, готовить 4-5 минут. Дать остыть.
  3. К колбасе добавить морковь, перемешать.
  4. Выложить начинку на лепешки, сверху положить горсть зелени, свернуть рулетом.

Канапе с охотничьими колбасками

Сколько чего:

  • Хлеб для тостов - 4 шт.
  • Творог обезжиренный - 100 г
  • Молоко или натуральный йогурт - 2 ст.л.
  • Корнишоны - 3 шт.
  • Укроп - 2 веточки
  • Охотничьи колбаски - 100 г
  • Огурец свежий - 1 шт.
  • Базилик (петрушка) - несколько листочков
  • Помидоры черри - по количеству канапе
  • Соль, перец - по вкусу

Готовим:

  1. Творог хорошо перемешать вилкой, добавить соль, перец, молоко, перемешать до состояния пасты.
  2. Мелко нарубить корнишоны и укроп, добавить к творожной пасте, перемешать.
  3. Огурец нарезать тонкими кружками, колбаски нарезать небольшими кусочками.
  4. 2 куска хлеба смазать творожной пастой, нарезать на одинаковые небольшие квадраты. Так же нарезать оставшийся хлеб.
  5. На намазанную часть выложить кружки огурца, кусочки колбасы, накрыть оставшимися кусками без пасты, положить листочки базилика, кусочки колбасы, сверху выложить черри и проколоть шпажкой.

Совет под руку

Чем быстро и полезно накормить детей?

Наступили летние каникулы, и многие мамы столкнулись с такой же проблемой. До сезона отпусков вашего ребенка кормили либо в детском саду, либо в школе. Чтобы избежать проблем с кормлением и затрат на приготовлении пищи большого количества времени, воспользуйтесь нашими советами.

  • чтобы быстро приготовить для ребенка суп, заранее сварите куриный или овощной бульон, разлейте его по контейнерам и уберите в морозильную камеру. Так же можно в морозилке хранить и уже нарезанные овощи и зелень для супа. Исключение составляют картофель и капуста. Их не рекомендуется подвергать заморозке.
  • чтобы быстро приготовить овощное пюре, достаньте овощи, некрупно нарежьте, сложите все в одну кастрюлю, залейте водой, посолите и сварите до готовности. Затем перелейте все в блендер и взбейте. Кстати, если отварить или приготовить на пару цветную капусту, а затем ее взбить в блендере с добавлением горячего молока, соли и масла, то такое пюре будет по вкусовым качествам очень походить на картофельное.
  • для приготовления мясных фрикаделей, заранее прокрутите мясо, сделав из него фарш, добавив все необходимые специи, зелень, лук, можно добавить крупу (рис, гречку), скатайте фрикадели, уберите в морозилку. При необходимости доставайте нужное количество, заливайте томатным или другим соусом и готовьте в духовке. Либо заложите в пароварку вместе с овощами.
  • если ваш ребенок не ест овощи, прокручивайте их через мясорубку или измельчайте в блендере, затем добавляйте при приготовлении котлет, мясных и творожных запеканок.

Полезные наггетсы по-домашнему:

Сколько чего:

  • Куриное филе – 500 г
  • Яйцо – 2 шт.
  • Вода – 1 ст.л.
  • Специи, соль – по вкусу
  • Панировка (белые сухари, измельченные рисовые или кукурузные несладкие хлопья, измельченные семечки или орехи, кунжутное семя) – 1-2 ст.

Готовим:

Куриную грудку нарезать палочками, обвалять в смеси муки, соли и специй, обмакнуть в яйцо, разболтанное с водой, и обвалять в панировке. Уложить наггетсы на противень и поставить в горячую духовку на 20-25 минут.



Внимание!
При использовании материалов просьба указывать ссылку:
«Удмуртия. Хроника событий»,
а при размещении в интернете – гиперссылку на наш сайт: izevsk-news.ru

Все новости раздела






Глава Удмуртии назвал полной чушью нежелание людей жить в разрушенном доме

Глава Удмуртии Александр Бречалов назвал полной чушью и провокацией жалобу жильцов взорванного в Ижевске дома президенту России Владимиру Путину на то, что их хотят вернуть на прежнее место жительства, сообщает РИА Новости. "Чушь полная. Сейчас уже пикет ...

Школу продали в Удмуртии за 5300 рублей

Здание начальной школы в селе Новые Зятцы было продано за 5 300 рублей с аукциона, сообщают "Известия Удмуртской Республики" со ссылкой на пресс-службу муниципального образования. Здание 1970-го года постройки, расположенное на улице Центральная, 2, ...

Костромские ученые обнародовали инновационные методы защиты металла от коррозии

Открытие костромчан поможет уберечь металлические изделия от возникновения ржавчины путем насыщения сплава азотом, углеродом и бором ...

`КАМАЗ` сыграл вничью с `Тюменью`

Оба матча в первый день предсезонного турнира на призы федерации футбола Удмуртской Республики завершились с одинаковым счётом. При этом "Тюмень" спаслась от поражения в Ижевске на последних секундах встречи. ...

Скончался сенатор от Удмуртии Александр Волков

Бывший глава Удмуртии и сенатор от республики Александр Волков, занимавший пост зампредседателя комитета по науке, образованию и культуре, скончался на 66-м году жизни, сообщил в фейсбуке глава постоянной комиссии Госсовета Удмуртии Энвиль Касимов. ...

  • Дорожный вопрос в Удмуртии: долги и новый руководитель
  • Глава с большой дороги: Удмуртия сменила курс
  • Удмуртия в минуту: 3 млрд на ремонт дорог и приговор убийце 4-летнего мальчика из Глазова
  • Неиспользуемые сельхозугодия в Удмуртии вновь введут в оборот
  • Рухнувший с крыши снег проломил входную конструкцию в магазин на улице Лихвинцева в Ижевске
  • Символы Удмуртии: как выбирали герб, флаг и гимн республики?
  • Жителя Ижевска осудили за незаконную продажу исторически ценного ружья
  • «Коммуналку» в городах и районах Удмуртии планируют передать в концессию
  • Два грузовика столкнулись в Ижевске: пострадал один человек






  • Города проекта "Region-news"